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www.fichtelgebirgsstollen.de
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Der Fichtelgebirgsstollen
Der Fichtelgebirgsstollen, ein klassischer Weihnachtsstollen,
wird nur in der Bäckerei Ernstberger in Mehlmeisel im Fichtelgebirge
hergestellt und vertrieben.
Durch eine ausgewogene Rezeptur und besonders schonende Herstellung
wird vollendeter Genuss erreicht.
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Butterfett mit Karotin, Hefe, Vollmilch,
Sultaninen, Zitronat, Orangeat, Mandeln, Salz, Rum, Gewürze.
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Der Butter-Mandelstollen
Ein abgerundeter Butter-Mandelgeschmack wird durch den hohen
Anteil von guter Butter und feingehackten Mandeln erzielt. Dieser
Stollen wird ohne Sultaninen hergestellt:
Zutaten: Weizenmehl, Butter, Zucker, Vollmilch, Hefe, Zitronat,
Mandeln, Salz, Gewürze.
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Der Quarkstollen
Der Quarkstollen wird aus einem mürben Teig mit Frischquark hergestellt.
Dieser Stollen wird mit Backpulver gelockert.
Er ist saftig - fruchtig
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Pflanzenmargarine, Eier,
Frischquark (40%), Sultaninen, Zitronat, Orangeat, Backpulver,
Salz |
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Der Mohnstollen
Für die vom Meister entwickelte Mohnfüllung wird der Mohn vor
der Verarbeitung in der Backstube frisch gemahlen. Ein wahrer
Genuss; nicht nur für den Mohnfreund.
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Butterfett mit Karotin, Vollmilch,
Hefe, Sultaninen, Zitronat, Orangeat, Mandeln, Mohn gemahlen, Eier,
Salz.
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